Madeleines à l'orange

Aujourd'hui, je me suis promis d'essayer de tester un peu plus les recettes des compléments de magazine que je finis par collectionner malgré moi. Je ne peux pas m'en empêcher, j'adore... J'ai jeté mon dévolu sur les madeleines à l'orange du magazine Gael. Et franchement, elles ont eu un énorme succès, elles sont excellentes... Si vous ne possédez pas cette agréable ouvrage, voici une scéance de rattrapage:

Pour une vingtaine de madeleines:

100 g de beurre,

1 pincée de sel,

1 orange non traitée, jus et zestes,

125 g de sucre,

 3 oeufs,

1 jaune d'oeuf,

125 g de farine fermentante.

1) Préchauffez le four à 180°C, beurrez les plaques à madeleines et saupoudrez de farine.

2) Faites fondre, puis laissez refroidir le beurre. Ensuite, ajoutez-y le sel, les zestes, le jus, le sucre, les oeufs, le jaune et la farine.

    Fouettez pour obtenir une pâte souple.

3) Remplissez les alvéoles jusqu'au 2/3 avec la pâte. Enfournez et laissez dorer pendant 12 min. Démoulez-les.

A déguster sans attendre!!!

Bon appétit...