Chouquettes

Après un petit tour dans une boulangerie que j'adore ( une petite chouquette pour patienter madame...hum hum) après avoir dégusté en stage celles de mon collègue expert en la matière, les chouquettes me faisaient de nouveau de l'œil...

Dimanche matin, on est bien...allez on se lance...

Dans un poêlon, faite bouillir 125 ml de lait ( ici sans lactose pour nous), 125 ml d'eau avec 100 gr beurre, 20 gr de sucre et une pincée de sel...

Lorsque l'ébullition pointe son nez, ajoutez 150 gr farine et mélanger énergiquement....

Mettre la préparation dans un saladier et laisser refroidir quelques minutes...

Ajoutez un à un 4 œufs, incorporer bien ceux-ci un à un pour avoir une pâte nickel...

Le four sera préchauffé à 200 degrés ...

Disposer des petits tas à la cuillère si vous n'avez pas de poche à douille et saupoudrer de sucre cristal ( ça, c'est le rôle de ma Soso)...

Cuire une vingtaine de minutes à 200 degrés ( Sans chaleur tournante !!!!) et ne surtout pas ouvrir le four pour rien.....

voilà, amusez-vous....et surtout régalez-vous...

Doro