dorogato

Finalement, mais si je ne suis pas encore prête à accepter totalement mes intolérances, j´essaie au maximum d'imaginer ce que serait ma vie si je devais renoncer aux œufs, à la caséine, lactose et gluten... Oui, depuis cette annonce, je m'efforce de vivre sans...mais bon je craque encore...J'adore les boulets de ma soeur...

Le plus difficile, c'est de ne pas craquer pour les goûters des enfants, les œufs du dimanche matin et le parmesan...et j'en passe...

Mais aujourd'hui, je me suis préparée une collation pour le voyage en voiture vers la mer...On adore gougoullier...

Mes cookies sans....sont terribles...sans lactose, sans gluten, sans oeuf et surtout sans sucre ajouté... 

Voici la recette...

2 bananes bien mûres 

100 Gr de flocons d'avoine,

2 cuillère à soupe de coco râpé

100gr de pépites de chocolat sans lactose,

j'ajoute des noix de Pecan mais c'est facultatif...

Malaxer tout les ingrédients, former des boules de tailles moyennes, et aplatissez-les...

cuire 20 Minutes dans un four préchauffé à 185 °c

Bon appétit...

Maman, ce midi, j'ai goûté un plat délicieux, c'était trop bon...c'était une quiocha.....une quoi?????

Oui, tu sais une quiocha avec des brocolis...J'adore, j'ai jamais goûté un plat aussi bon de ma vie....heu, bon ok...n'en rajoute pas Soso...

Lorsque je demande à la maman de la copine, c'est en fait.......une quiche....ahahahahaha 

Bon, enfin une bonne excuse pour faire une quiche...Mon mari n'aime pas trop ça mais il fera finalement un effort....

Nous, on adore les quiocha...

Voici la recette : 

Pour la pâte brisée :

250 gr de farine, 125 gr beurre sans lactose, un peu de sel, un jaune d'œuf....

Verser la farine et le sel dans un saladier, déposer au centre le beurre ramolli coupé en dés...

Melanger du bout du doigt jusqu'à obtenir du sable...

Ajouter le jaune d'oeuf et un peu d'eau pour lier le tout...Malaxer bien le tout, jusqu'à obtention d'une boule bien homogène...

Filmer celle-ci et refrigerer 30 minutes...

Etalez la pâte assez finement ( c'est moins écœurant), garnisser un moule et piquer le fond avec une fourchette...

Pour la garniture : 

1 brocolis ( cuit pendant 20 min), 4 œufs, 100 gr lardons, 100 gr fromage râpé sans lactose, 250 ml de crème culinaire soja, un peu sel, du poivre et de la noix de muscade...

Battre les œufs avec la crème, assaisonner selon vos goûts... Ajouter les lardons, puis le fromage...et enfin les brocolis cuits...

Verser le tout sur la pâte...

Cuire le tout pendant au moins une heure ( la mienne était bien fournie) à 200°C...

Bon appétit...

Après un petit tour dans une boulangerie que j'adore ( une petite chouquette pour patienter madame...hum hum) après avoir dégusté en stage celles de mon collègue expert en la matière, les chouquettes me faisaient de nouveau de l'œil...

Dimanche matin, on est bien...allez on se lance...

Dans un poêlon, faite bouillir 125 ml de lait ( ici sans lactose pour nous), 125 ml d'eau avec 100 gr beurre, 20 gr de sucre et une pincée de sel...

Lorsque l'ébullition pointe son nez, ajoutez 150 gr farine et mélanger énergiquement....

Mettre la préparation dans un saladier et laisser refroidir quelques minutes...

Ajoutez un à un 4 œufs, incorporer bien ceux-ci un à un pour avoir une pâte nickel...

Le four sera préchauffé à 200 degrés ...

Disposer des petits tas à la cuillère si vous n'avez pas de poche à douille et saupoudrer de sucre cristal ( ça, c'est le rôle de ma Soso)...

Cuire une vingtaine de minutes à 200 degrés ( Sans chaleur tournante !!!!) et ne surtout pas ouvrir le four pour rien.....

voilà, amusez-vous....et surtout régalez-vous...

Doro

Ganache praliné

Tête de Rocky réalisée en chocopops et marshmallo...

Soupe poireau potimarron et toasts pleurotes....et le tout bio...miam...même les enfants adorent...Je continue mon défi....moins de viandes par semaine...Y a encore du boulot mais j'en suis déjà à deux jours cette semaine...Allez, je continue la lutte...

Les pleurotes sont préparées avec de l'huile d'olive, de l'ail pressé et du persil plat...Simplement poilées...

La soupe est un mélange vide frigo....un potimarron entier, deux poireaux, cinq carottes, une échalote, la fin de mon céleri, du sel, du poivre noir et c'est tout.....et une pression d'enfer de mon fils qui avait la dalle....

Bon appétit les amis...

Ganache Kinder pour celui-ci... Malheureusement, j'ai eu la très mauvaise idée de confectionner le bikini avec de la gum pasta blanche et le goût était juste beurk....Je teste une nouvelle de chez Satin ice mais je trouve que pour la confection de roses, elle est trop molle...Si vous connaissez une gum pasta qui est bonne et de qualité, faites-moi signe...